베이커리 제품의 향미 향상을위한 젖산

향료 향상을위한 젖산

설명:

Megafood Lactic Acid Powder의 LP60은 칼슘 젖산염 및 젖산의 복합체입니다. 락트산 (몰라 : 90.08)은 약 60 %, 칼슘 젖산염 (무수, 몰 : 218.22)이 약 ​​40 %를 차지했다.

제품 특징:

1)좋은 쿠션 특성이며 음식의 안정성을 최적화 할 수 있습니다.

2)박테리오스티즘 이외에, 그것은 또한 캐슈 맛과 프랭크 센스의 맛을 향상시킬 수 있으며 많은 유제품의 이상적인 구성 요소입니다.

삼)좋은 용해도와 분 산성으로, 그것은 맛 고형 음료, 인스턴트 샐러드 드레싱, 양파 치즈 드레싱, 건조 유제품 및 스낵 식품을위한 이상적인 원료입니다.

4)칼슘 락 테이트 및 락트산 크리스탈 재 배열, 낮은 수분 흡수, 순수한 향미, 사용하기 쉽고 다양한 우유, 사탕 및 기타 식품에 적용하면 목표 효능이 크게 향상 될 수 있습니다.

식품 산업 신청 :

1)젖산은 강력한 방부제 기능을 가지고 있으며 와인, 음료, 고기, 음식, 생식 생산, 야채 (올리브, 오이, 진주 및 양파) 경화 및 통조림, 식품 가공, 과일 저장, pH 값의 조절로 사용할 수 있습니다, 항균, 연장 된 유통 기한, 조미료, 식품의 색상을 유지하고 제품의 질을 향상시킵니다.

2)조미료에서, 젖산의 독특한 산도는 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 샐러드, 간장, 식초 및 기타 조미료에 젖산을 첨가하면 제품의 미생물의 안정성을 유지할 수 있습니다. 보안, 맛을 더 가볍게 만드는 동안;

삼)가벼운 산성도로 인해 젖산은 잘 준비된 청량 음료 및 과일 주스에서의 구식 제로 사용될 수 있습니다.

4)맥주를 양조 할 때 적절한 양의 젖산을 첨가하고 당액을 조절하고 당화 촉진, 효모 발효, 맥주 품질 향상, 맥주 풍미 증가 및 유효 기간 연장. 박테리아의 성장을 방지하기 위해 박테리아의 성장을 방지하기 위해 PH의 가격을 조정하는 데 사용되는 술과 과일 와인. 산 및 상쾌한 맛을 증가시킵니다.

5)완충 된 젖산은 적당한 산도와 낮은 설탕 전환을 가진 단단한 사탕, 과일 사탕 및 기타 제과 제품에 적합합니다. 락트산 분말은 분말 산 제로 다양한 종류의 제과 분말에 사용될 수 있습니다.

6)젖산은 유제품 제품에 고유 한 구성 요소입니다. 그것은 유제품 제품과 좋은 항균 효과의 맛을 가지고 있습니다. 그것은 요구르트, 아이스크림 및 다른 음식에 널리 사용되었습니다.

7)락트산 분말은 메밀 머리를위한 직선 향료입니다. 젖산은 발효산의 일종이므로 빵을 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 젖산은 빵, 케이크, 비스킷 및 기타 구운 상품 및 항균 효과로 산 조절기로 사용될 수 있으며 식품의 질을 향상시킬 수 있습니다. , 색상을 유지하고 유통 기한을 연장하십시오.