마이크로캡슐화 기술은 식품산업에서 다양한 식품의 안전성, 유통기한, 품질을 향상시키기 위해 일반적으로 사용됩니다. 이는 향료, 비타민, 프로바이오틱스 또는 심지어 생리 활성 화합물과 같은 활성 성분을 마이크로 크기 캡슐 내에 캡슐화하는 것과 관련됩니다.