마이크로캡슐화(Microencapsulation)는 한 물질의 작은 입자나 액적을 다른 물질의 얇은 필름으로 둘러싸거나 코팅하는 과정입니다. 고체, 액체 또는 기체일 수 있는 핵심 물질은 종종 폴리머, 지질, 단백질 또는 탄수화물로 만들어진 보호 껍질 내에 캡슐화됩니다.