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  • 산성 향미제의 산도의 강도는 주로 H+ 농도에 의해 결정되며, 음이온의 영향은 주로 미각에 나타납니다. 동일한 pH에서 유기산은 무기산보다 더 강한 맛 감각을 갖습니다(유기산의 음이온은 더 쉽게

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