식품 산 조절기는 또한 식품에 적성을 가져오고 방부제로 사용하는 데 사용되는 조금 알려진 적이나 낮은 중요성 식품 첨가물이라고도합니다. 일부 산성 향료 제는 또한 안정제로서 사용될 수 있고, 다른 것은 항산화 물질 또는 유화제를 도울 수 있거나 색을 유지하는 데 도움이 될 수있다. 식품 산 조절기가 더 작은 파라미터 인 것으로 보이지만 적절한 pH를 유지하는 것은 식품 안전을 보장하고 유통 기한을 연장시키는 첫 번째 단계입니다.
식품 산 조절제 또는 식품 사상 제제는 pH (산성 또는 알칼리도)를 변경하거나 유지하기 위해 식품에 첨가제입니다. 그들은 유기 또는 무기산, 염기, 염기, 중화제 또는 완충액 일 수 있습니다. 산도 조절제는 E260 (아세트산)과 같은 E 값으로 표시되거나 단순히 \"식용 산성 \"로 표시됩니다. 일반적으로 사용되는 산도 조절기는 구연산, 아세트산 및 젖산이 있습니다.
식품 산 조절기는 식품에 첨가 될 때 식용 가능합니다. 식품의 pH를 조정하여 산도를 조절하고, 맛을 향상시키는 것 외에도 식품 산 조절기는 많은 다른 기능적 특성을 갖는다. 효과적인 적용은 주로 식품의 요구되는 특성, 일반적으로 유기산 및 완충 염에 의해 제어됩니다. 또한 많은 유기산이 식품의 정상 성분이거나 정상적인 인간 대사에 참여하기 때문에 식품 산 조절제는 매우 안전하고 널리 사용됩니다.
식품 산 조절제 또는 식품 사상 제제는 pH (산성 또는 알칼리도)를 변경하거나 유지하기 위해 식품에 첨가제입니다. 그들은 유기 또는 무기산, 염기, 염기, 중화제 또는 완충액 일 수 있습니다. 식품 산 조절제는 E260 (아세트산)과 같은 E 값으로 표시되거나 단순히 \"식용 산 \"로 표시됩니다. 일반적으로 사용되는 식품 산 조절제는 구연산, 아세트산 및 락트산이 있습니다.