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하이드로콜로이드는 물과 혼합될 때 젤을 형성하거나 액체를 걸쭉하게 만드는 능력을 가진 물질의 범주입니다. 이러한 물질은 식물, 동물 또는 합성 소스에서 파생되며 식품 산업에서 다양한 목적으로 일반적으로 사용됩니다. 하이드로콜로이드는 그 효능으로 잘 알려져 있습니다. 자세히보기
프로바이오틱스란 무엇입니까? 프로바이오틱스는 '발효식품과 배양유에서 나오는 살아있는 유기체'이며, 일반적으로 유익한 박테리아라고도 합니다. 이러한 식품 공급원 외에도, 장내 미생물군집을 다양화하는 데 도움이 되는 보충제 형태의 프로바이오틱스를 선택할 수도 있습니다. 연구에 따르면 다양한 자세히보기
