산성 향료는 음식에 신맛을 줄 수 있는 식품 첨가물의 큰 종류로 유기산 향료와 무기산 향료로 구분됩니다. 식품 생산에 일반적으로 사용되는 유기 산성화제는 구연산, 말산, 타르타르산, 젖산, 글루콘산 등입니다.

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