자연 보존 안전 금고입니까?

식품 첨가물식품 산업의 중요한 부분입니다. 인체에 무해한 식품 첨가물의 사용은 자연으로 돌아와 녹색 소비를 촉진합니다. \"음식은 안전을위한 음식입니다.\" 천연 식품 방부제 및 천연 식품 방부제 분말은 특별히 식품 보존을 위해 개발되었습니다. 자연 방부제에 대해 여전히 우려 할 수 있습니다. 이것은 완전히 불필요합니다.

이것 통로다음과 같은 것에 대해 이야기 할 것입니다천연 방부제:

1. 천연 방부제의 역사

2. 식품 보존을위한 비 합성 화합물

3. 결론적으로

1.역사천연 방부제s

선사 시대 이후 방부제가 사용되었습니다. 예를 들어, 훈제 한 고기에는 열화를 지연시키는 페놀과 다른 화학 물질이 포함되어 있습니다. 수세기 동안 식품 보존이 크게 개발되어 식품 안전을 향상시키는 역할을했습니다. 전통적인 석유, 소금, 페인트 등 이외의 방부제의 사용은 19 세기 후반에 시작되었지만 20 세기까지는 널리 사용되지 않았습니다.

식량 방부제의 사용은 국가마다 다릅니다. 식품 첨가물을 조절하기위한 강력한 정부가없는 많은 개발 도상국은 식품에서 방부제의 유해한 수준의 문제를 직면하거나 부자연 스럽거나 이국적인 것으로 간주되는 음식을 완전히 피하는 것입니다. 이 나라들은 최근에만 소개 된 것처럼 화학 방부제를 둘러싼 연구에서 유용합니다. 수입 식품의 소비에도 불구하고 인구 밀도가 높은 국가의 도시 빈민가에서는 식품 성분에 대한 지식이 거의 없습니다. 천연 방부제는 강한 항균성, 안전성 및 비 독성, 좋은 수용성, 열 안정성 및 다양한 조치 범위와 같은 합성 방부제의 비교 결합 이점을 가지고 있습니다.

2.식품 보존을위한 비 합성 화합물

시트르산 및 아스 코르 빈산의 표적은 절단 사과와 감자의 표면을 갈색으로하는 모노 / 폴리 페놀 옥시 다제와 같은 과일과 채소를 분해하는 효소입니다. 비타민 아스코르브 산과 토코페롤은 일반적인 방부제입니다. 흡연은 식품을 다양한 항산화 페놀에 노출시켜야합니다. 천연 방부제에는 로즈마리 및 오레가노 추출물, 홉, 소금, 설탕, 식초, 알코올, 규조토 및 피마자 오일이 포함됩니다.

항균 방부제는 박테리아 분해를 방지합니다. 이 방법은 가장 전통적이며 가장 오래된 보존 방법입니다. 산세와 꿀을 첨가하는 것과 같은 고대 방법은 pH 값을 변경하여 미생물의 성장을 막을 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 항균 방부제는 젖산입니다.

과거에는 전통적인 방부제 (예 : 나트륨 벤조 에이트)가 사람들의 건강 문제를 해조 시켰습니다. 연구에 따르면 파라벤은 일부 천식 환자에서 과민 반응을 일으킬 수 있음을 보여주었습니다. 이것은 야채의 천연 방부제의 재검토를 이끌어 냈습니다.

삼.결론적으로.

자연 방부제를 사용할 때 알레르기가 있을지 여부에주의하십시오.

식품에 대한 많은 알레르기 반응은 천연 식품 성분 (우유, 생선 및 땅콩)에 의해 발생하지만 일부는 식품 첨가물 (예 : 이산화황)에 의해 야기됩니다. 이산화황은 많은 음식 (특히 청량 음료, 소시지, 말린 과일 및 채소)에서 방부제로 사용됩니다.

아질산염은 소시지, 햄, 베이컨 및 경화 된 고기에 주로 사용되어 보툴리눔의 성장을 억제합니다. 실수로 많은 양의 아질산염 섭취량을 섭취하면 헤모글로글로빈 혈증이라는 혈액 이상이 발생할 수 있습니다. 위의 단백질의 존재하에, 섭취 된 아질산염은 가능한 인간 발암제로 입증 된 N- 니트로소 화합물을 형성 할 수 있으며 위암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 아질산염은 또한 곡물과 야채와 같은 식품에 자연스럽게 존재합니다.

소비자가 균형 잡힌식이 요법을 먹으면 특정 화학 물질에 대한 노출 위험이 줄어 듭니다. 따라서 위험도 감소됩니다.

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