인공 식품 방부제는 식품 산업을 혁명으로하여 식품 유효 기간을 보장합니다. 이것은 넓은 분포와 대량 생산을 촉진하고 새로운 시장을 열었습니다.
보관 수명을 연장하는 것 외에도 방부제는 또한 식품 생산에서 다른 기능을 갖추고 있습니다. 예를 들어, 가공 및 정제 된 식품은 자연 노화 및 변색을 억제하기 위해 방부제를 사용해야합니다. 또한 특정 방부제는 레올 론적 목적에도 사용할 수 있습니다. 그들은 유화제, 안정 화제 및 증점제로서 원하는 질감과 일관성을 제공합니다.