유제품 식물성 단백질 음료용 Gellan Gum MFHG-2

상품 설명:

MFHG-2는 정제된 고순도의 고아실젤란검 제품입니다. 투명성이 요구되지 않는 식품 및 건강 관리 제품에서 젤, 농축, 안정성 및 필름 형성의 이상적인 역할을 수행할 수 있습니다.

주요 특징:

전단 가역성 젤; 가열된 가역성 젤; 뛰어난 향미 방출; 전분과 시너지 효과를 낼 수 있습니다. 탄력있는 젤

일반적인 응용 프로그램:

MFHG-2는 다양한 수프, 과자, 액상 유제품, 조섬유를 함유한 곡물 음료, 디저트 젤, 소스 및 조미료, 과일 충전재 등에 안정제로 사용됩니다.

분산/수화 시스템:

수용액에 MFHG-2를 첨가하여 전단한 후 90℃로 가열하고 냉각하여 전형적인 겔을 형성한다. 1가 및 2가 이온(K+, Na+, Ca++ 및 Mg++)을 첨가하여 겔 강도를 조정했습니다.

권장 복용량:

0.025-1%